Comment faire un nappage au chocolat ?

Apprendre comment faire un nappage?

Le nappage est important sur un gâteau car c'est lui qui donne l'aspect brillant et qui donne aussi l'eau à la bouche.

Mettez un soupçon d'eau au fond d'une casserole, rajoutez du chocolat à cuire et du sucre glace.

Mettez le jeu sous la casserole et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu.

Rajoutez juste du beurre qui va fondre et qui va donner le brillant du nappage. 

 

Aujourd hui on apprend comment faire un glacage.

Pour faire un simple glaçage au chocolat, il faut du chocolat noir pâtissier bien plus adapté pour faire ce genre de chose, du sucre glace qui fond plus facilement et une noix de beurre.

Faites fondre tout ceci dans une petite casserole en mettant le beurre en dernier et étalez ce nappage quand il est encore chaud.